Dagens wärdshuslunch

 

Sjöpaviljongens Julbord serveras onsdag-fredag 11.30-14.00  Pris 485:-

Allergier? Fråga oss gärna.

 

DAGENS SALLAD-TODAY´S SALAD

Sallad med varmrökt lax,ägg,dijonnaise,syrad rödlök och fänkål
Salad with smoked salmon,dijonnaise,pickled onion and fennel
150:-

 

DAGENS VEGETARISKA-TODAY´S VEGETARIAN

Västerbottenkrokett med rökt tofu,karljohansvamp,jalapenocrème och picklad blomkål
Cheese croquette with smoked tofu,ceps,jalapeno cream and pickled cauliflower
150:-

 

DAGENS FISK-TODAY´S FISH

Lax och skaldjurswallenbergare med potatispuré, små ärtor, brynt smör och pepparrot

Salmon and seafood pattie with potato pureé, green peas, browned butter and horse -radish
150:-

 

DAGENS KÖTT-TODAY´S MEAT

Älgpannbiffar med skogssvampsås,potatispuré,rönnbärsgelé och pressgurka
Minced elk steak with forest mushroom sauce, potato puree,rowanberry jelly and pickled cucumber
150:-

 

EXTRA

Stekt fläsk med raggmunk och rårörda lingon
Fried slices of pork with potato cake and lingon berries
150:-

TIPS FRÅN KOCKEN | CHEFS´S CHOICE
Parmesangratinerade gäddqueneller med skaldjur, spenat och havskräftsås
Parmesan gratinated pike quenelles with seafood, spinach and cray fish sauce
259:-

Biff Rydberg med rå äggula och senapsgrädde
Biff Rydberg (diced beef with fried potatoes and onion) served with egg yolk and mustard cream
295:-

DESSERT

Crème Brûlé med kanel
Crème Brûlé with cinnamon
40:-

            

FÖRRÄTTER - STARTERS

Toast skagen
Toast with a mix of Prawns, dill and mayonnaise
155:- | 195:-

Råbiff på svensk gårdskalv med tryffelcreme och Pommes allumettes
Tartar of Swedish farm veal  with truffle cream and Pommes allumettes
185:-

-

Á LA CARTE 

Smörstekt gösfilé med halstrad kammussla, brysselkål,musselskum samt kavring och jalapenosmajonnäs
Butterfried pike perch with scallop, brusselsprouts,mussel sauce, dark rye bread and jalapenos mayonnaise
345:-

Svensk biff med bearnaisesås,bakad tomat,edamamebönor samt pommes frites
Swedish beef with sauce bearnaise,baked tomato,soybeans served with chips
385:-

ALLTID PÅ SJÖPAVILJONGEN  - ALWAYS AT SJÖPAVILJONGEN

Dill- och dijonstekt strömming med rårörda lingon och brynt smör
Dill- and dijon fried Herring with lingon berries and browned butter
165:-

Sjöpaviljongens fisk- och skaldjursgryta med aioli
Fish and shellfish casserole with aioli
225:-

Räksallad med ägg, avocado och dijonnaise
Prawn salad with egg, avocado and dijonnaise
245:-

Köttbullar med gräddsås, lingon och pressgurka
Meatballs with cream sauce, lingon berries and pickled cucumber
175:-