Dagens wärdshuslunch
Sjöpaviljongens Julbord serveras onsdag-fredag 11.30-14.00 Pris 485:-
Allergier? Fråga oss gärna.
DAGENS SALLAD-TODAY´S SALAD
Sallad med varmrökt lax,ägg,dijonnaise,syrad rödlök och fänkål
Salad with smoked salmon,dijonnaise,pickled onion and fennel
150:-
DAGENS VEGETARISKA-TODAY´S VEGETARIAN
Västerbottenkrokett med rökt tofu,karljohansvamp,jalapenocrème och picklad blomkål
Cheese croquette with smoked tofu,ceps,jalapeno cream and pickled cauliflower
150:-
DAGENS FISK-TODAY´S FISH
Lax och skaldjurswallenbergare med potatispuré, små ärtor, brynt smör och pepparrot
Salmon and seafood pattie with potato pureé, green peas, browned butter and horse -radish
150:-
DAGENS KÖTT-TODAY´S MEAT
Älgpannbiffar med skogssvampsås,potatispuré,rönnbärsgelé och pressgurka
Minced elk steak with forest mushroom sauce, potato puree,rowanberry jelly and pickled cucumber
150:-
EXTRA
Stekt fläsk med raggmunk och rårörda lingon
Fried slices of pork with potato cake and lingon berries
150:-
TIPS FRÅN KOCKEN | CHEFS´S CHOICE
Parmesangratinerade gäddqueneller med skaldjur, spenat och havskräftsås
Parmesan gratinated pike quenelles with seafood, spinach and cray fish sauce
259:-
Biff Rydberg med rå äggula och senapsgrädde
Biff Rydberg (diced beef with fried potatoes and onion) served with egg yolk and mustard cream
295:-
DESSERT
Crème Brûlé med kanel
Crème Brûlé with cinnamon
40:-
FÖRRÄTTER - STARTERS
Toast skagen
Toast with a mix of Prawns, dill and mayonnaise
155:- | 195:-
Råbiff på svensk gårdskalv med tryffelcreme och Pommes allumettes
Tartar of Swedish farm veal with truffle cream and Pommes allumettes
185:-
-
Á LA CARTE
Smörstekt gösfilé med halstrad kammussla, brysselkål,musselskum samt kavring och jalapenosmajonnäs
Butterfried pike perch with scallop, brusselsprouts,mussel sauce, dark rye bread and jalapenos mayonnaise
345:-
Svensk biff med bearnaisesås,bakad tomat,edamamebönor samt pommes frites
Swedish beef with sauce bearnaise,baked tomato,soybeans served with chips
385:-
ALLTID PÅ SJÖPAVILJONGEN - ALWAYS AT SJÖPAVILJONGEN
Dill- och dijonstekt strömming med rårörda lingon och brynt smör
Dill- and dijon fried Herring with lingon berries and browned butter
165:-
Sjöpaviljongens fisk- och skaldjursgryta med aioli
Fish and shellfish casserole with aioli
225:-
Räksallad med ägg, avocado och dijonnaise
Prawn salad with egg, avocado and dijonnaise
245:-
Köttbullar med gräddsås, lingon och pressgurka
Meatballs with cream sauce, lingon berries and pickled cucumber
175:-