Festvåningsmeny/Meny för större sällskap

Menyn gäller från och med 1 april

Förrätter

Kalixlöjrom med finskuren rödlök, smetana och smörstekt bröd  245:-
Toast with Bleak roe

Vit sparris med hollandaise och örtsallad (endast under säsong) 185:-
White Asparagus with hollandaise and herb dressing

Matjessill med klassiska tillbehör  165:-
Matjes herring with classic condiments

Carpaccio på svensk gårdskalv med tryffelcrème ,sikrom och hasselnötter  175:-
Carpaccio with truffle cream,white fish roe and  hazelnuts

Varmrätter

Ugnsbakad Fjällröding med säsongens primörer, kammussla, champagneskum och ramslök 325:-
Oven baked Char with vegetables in season, scallop, champage sauce and ramsons

Tournedos Rossini med tryffelkorv, anklever och madeirasky 345:-
Tournedos Rossini with truffle sausage, duck liver and Madeira gravy

Wallenbergare med potatispuré, små gröna ärtor lingon & brynt smör 265:-
Veal burger made of minced meat served with potato puree, peas, lingonberries & browned butter

Desserter

Vit Chokladmousse med persikopannacotta, Champagnesorbet och rostad vit choklad 125:-
White Chocolate mousse with perch pannacotta, champage sorbet and roasted white chocolate

Citrontarte med hallonsorbet och italiensk maräng 125:-
Lemontarte with raspberry sorbet and italien marengue

Var vänlig notera att det endast är möjligt att välja ett menyalternativ. Festmenyn beställs minst 3 vardagar innan ankomst. Minsta antal är 10 p.

Please note that it´s only possible to choose 1 menu per party. We need your order 3 days before arrival. You have to be at least 10 people to order one menu. 

Sjöpaviljongens avbokningsregler
Sällskap om 1 – 14 personer kan senast 2 dagar innan bokat datum ändra antal. Avbokning av hela beställningen sker senast 7 dagar innan bokat datum. Sällskap om 15- 30 personer kan senast 4 dagar innan bokat datum ändra antal, avbokning av hela beställningen sker senast 15 dagar innan bokat datum. Sällskap om 31 personer och fler kan senast 4 dagar innan bokat datum ändra antal, dock ej mer än 20 % av ursprungligt antal, avbokning av hela beställningen sker senast 30 dagar innan bokat datum. Alla ändringar samt avbokningar sker via e-mail eller post.

Sjöpaviljongens cancellation Policy
Parties of 1-14 people can be at least 2 days before the booked date, change the number. Cancellation of the entire order is 7 days prior to booked date. Parties of 15-30 people can be at least 4 days before the booked date, change the number. Cancellation of the entire order is 15 days prior to booked date. Parties of 31 persons or more may last 4 days before the booked date, change the number, but not more than 20% of original numbers. Cancellation of the entire order is 30 days prior to booked date. All changes and cancellations via e-mail or post.

 

 

Welcome to Sjöpaviljongen